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一笼包子120元,一碟花生米58元,狗不理包子倒是成了人不理

发表日期:2020-06-06 | 来源 :五方健康网 | 点击数: 次 收听:
 

一笼包子120元,一碟花生米58元,狗不理包子倒是成了人不理

无论你出身高贵或者低贱,都无关宏旨。但你必须有做人之道—— 歌德

仰望星空,脚踏实地,这是人们的理想,也是众多人的可望而不可即。我们曾经心怀壮志,挥斥方遒;我们曾经轰轰烈烈,闻名遐迩;我们曾经站在人生顶端俯瞰世界,为自己的中心。人生的旅途中,一切都在悄然改变,曾经的繁华退却,泯然众人矣。

作为中国百年老字号,天津的狗不理包子曾经盛极一时。而如今的它一笼包子120元,一碟花生米58元,违背良心的狗不理老店亲手将自己送上了穷途末路,现如今的狗不理已经为了不折不扣的人不理,无人问津。

心怀初心

在中国众多的老字号品牌中,天津的狗不理包子绝对占有一席之地。从1858年清朝咸丰年间创立以来,狗不理包子已经走过了100多年的历史。狗不理包子为何叫狗不理呢?为何一个连狗都不愿意理会的包子竟然成为了我国美食行业的翘楚呢?

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其实,狗不理包子中的狗不理并非是真的狗,而是创始人的名字。狗不理包子的创始人本名叫高贵友,在中国古代,人们一直秉持着贱名好养活的观念,因此高贵友还有一个小名:狗子。狗子这个名字风趣幽默,有十分好记,渐渐的,人们逐渐习惯称呼他为狗子,高贵友的真名却因此被人遗忘。

10岁的时候,为了补贴家用,狗子就在包子铺中当了伙计。不久之后,拥有一定能力的他开了属于自己的一家店:聚德号包子铺。狗子的手艺十分好,来买包子的人也络绎不绝,身为包子铺的主人,狗子根本无暇说话,因此民间便流传了一句顺口溜:狗子卖包子不理人。久而久之,人们大多称呼狗子为狗不理,而包子铺的包子也被人称为狗不理包子。

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美食荟萃

经过漫长的发展历史,狗不理的包子逐渐闻名中国,它也在全国创立了连锁品牌。起初狗不理包子在全国都十分受欢迎,为了吃到心心念念的包子,人们往往要排很长时间的队。

狗不理包子之所以能够声名大噪,其实与一个人有着密切的关系,那就是慈禧太后。相传,袁世凯为了讨好慈禧太后曾经将狗不理包子当作贡品进献,慈禧太后品尝之后赞不绝口,狗不理包子从此成为了天津美食的标志性代表。

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狗不理包子的原料为猪肉与面粉,在用料上十分考究。对于狗不理包子的外形,制作者也十分用心。每个狗不理包子都必须达到15个褶子以上,狗不理包子的18个褶子曾经还被当成包袱融入进了天津的相声中。

起初的狗不理包子为纯肉包,如今已经发展成为了三鲜、海鲜、素馅等多种口味,根据相关的统计,现在的狗不理包子已经有了98个品种。狗不理包子的制作者会根据季节的不同推出符合时令的蔬菜包、海鲜包,对于每一个包子,制作者都认真对待。

狗不理包子之所以成为我国百年老字号的翘楚,与它的精益求精、坚守本心有着极大的关系。然而成江山易,守江山难,经过了100年的发展历程,狗不理包子的辉煌不再,如今竟然成为了无人问津的存在。这其中发生了怎样的变化呢?

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辉煌落幕

造成狗不理包子为人问津的最重要的原因就是狗不理包子的营销策略产生偏差。首先,作为一种包子,狗不理包子的价格却远远超出了它自身的价值。现在的狗不理包子一笼的价格为120元,而小小的一碟花生米也达到了58元的价格,对于普通的人家来说,这样的高消费远远超出了他们的承受能力。

随着狗不理包子的发展,狗不理的掌门人也在不断地发生变化,在快餐时代留恋太久的狗不理包子渐渐丧失了原本的初心。从前的狗不理包子原汁原味,制作者一丝不苟,现在的狗不理包子大大降低了标准,一些狗不理包子的店面竟然直接采用速冻包子。狗不理包子能够在美食遍布的中华大地上杀出一条血路,最重要的因素就是狗不理包子的口味。如今的狗不理包子不复从前的美味,人们自然也不会留恋。

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在服务的过程中,百年老店的优越感让狗不理包子的服务人员产生了狂妄自大的心理。狗不理包子的服务人员总是不可一世,因此顾客的体验感很差。一些狗不理包子的门店卫生条件很差,这让前来吃饭的顾客丧失了信任感。不仅如此,关于狗不理包子造假的负面消息也层出不穷,狗不理包子一次次在令人失望的边缘摇摇欲坠。在如今这个所有门店都推行顾客至上理念的时代中,狗不理包子狂妄的态度与蹩脚的服务让它逐渐落后于时代。

如今的狗不理包子在全国开启了连锁店,因此众多的加盟商也鱼贯而入。而狗不理包子的总店对这些良莠不齐的加盟商缺少严格的考察、监管,部分的连锁店虽然打着狗不理包子的旗号,内部的食品与服务却是一塌糊涂。尽管这并不是狗不理包子总店的责任,但是连锁店为所欲为的行为无疑将狗不理包子这个品牌的路人缘败光。

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